Wir stellen einen Bordeaux-Cru mit Merlot-Trauben her im klassischen alten, franz�sischen Stil. Unsere Weine haben einen niedrigen Alkohol-Gehalt, verglichen mit den meisten Weinen in S�dafrika und haben eine gute Frische sowie S�ure. Obwohl es ?nur? ein Wein ist, ist dieser jedes Jahr einzigartig und jeder Wein hat seine eigene Individualit�t und Note.

Unsere Weine sind biologisch und so naturnah wie m�glich mit m�gl. wenig Behandlung angebaut. Wir filtern unsere Weine nicht, und die Reifung der Weine (nicht eine schnelle Alterung) findet in aller Ruhe statt binnen zwei Jahren ? nat�rlich in Eichenf�ssern. W�hrend der G�rung wird kein Schwefel hinzugef�gt und sp�ter nur minimal. Stattdessen arbeiten wir mit der nat�rliche S�ure der Traube um einen Jahrgang reifen zu lassen. Der Wein wird f�r ein Jahr bei 18 Grad Celsius und f�r ein Jahr bei 15 Grad Celsius aufbewahrt. Wir haben auch unsere Edelstahl-Tanks durch grosse franz�sische Eichenf�sser f�r die G�rung ersetzt.

Unsere erste Vintage ist 1983 und unsere neuesten verf�gbaren Vintage ist 2002. Eine Auswahl der �lteren Jahrg�nge ist auf Anfrage verf�gbar. Diese k�nnen landesweit verschickt werden oder direkt bei uns im Hof abgeholt werden.  

Weine k�nnen landesweites oder zur Verf�gung vom Hof geliefert werden.

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