Ons maken een Bordeaux Merlot gebaseerde combinatie (St. Emillion) in de klassieke oude Franse stijl. Onze wijnen zijn laag in alcohol, in vergelijking met de meeste wijnen in Zuid- Afrika en hebben een goede zuur graad en de relevantie. Hoewel wij slechts ��n wijn, elk jaar is uniek en elke wijn heeft zijn eigen individualiteit.

Onze wijnen worden biologisch uitgevoerd met als minimale interventie van de mogelijk. Wij onze wijnen niet filteren en gerijpte van onze wijnen (niet ouder) plaatsvindt over een periode van twee jaar in eiken vaten. Geen zwavel toegevoegd tijdens de gisting en minimale daarna. We werken in plaats daarvan met het natuurlijke zuur graad van de druiven een wijn kunnen rijpen, in tegenstelling tot vergrijzing te maken. De wijn wordt bewaard voor ��n jaar bij 18 graden Celsius als voor een jaar op 15 graden Celsius. Wij hebben ook onze roestvrij staal tanks vervangen door de grote Franse eiken bakken voor gisting.

Onze eerste vintage 1983 is en onze meest recente beschikbare vintage 2002. Wij hebben een selectie van de oudere vintages beschikbaar op aanvraag.  

Wijnen kunnen countrywide of beschikbaar uit de farm worden afgeleverd.

Klik hier voor onze wijn importeurs

Or

Klik hier om een order plaatsen

Or

Klik hier voor meer informatie

Contact: rozendal@mweb.co.za

Fax: 086 612 90 46