Milch und Lik�r

Wir haben eine kleine Herde von Jersey und Brown-Swiss K�hen.
 Wir f�ttern unsere K�he mit nat�rlichem Gras und es werden nur kleine Mengen an Heu und Luzern bei Bedarf erg�nzt. Unsere Weiden werden entsprechend organischer und biodynamischer Grunds�tze bewirtschaftet.  
Die Kuh ist integraler Teil eines biodynamischen Bauernhofs. Alle D�nger wird f�r Kompostierung und Bereicherung des Bodens der Farm verwendet

Wir stellen verschiedene Sorten an Obst, Vanille und nat�rlichen Yoghurts ohne Stabilisatoren, Verdickungsmittel oder k�nstliche Konservierungsmittel her.
Frucht Yoghurts-dieses ist eine traditionelle Weltcups-Joghurt mit einem Beeren- Kompott, hergestellt aus frischen Beeren und einer kleinen Menge an organischem Zucker.  
Vanilla Bean Yoghurt- dieser Joghurt wird aus der ganzen Vanille-Bohne hergestellt und es ergibt sich ein wirklich echter Geschmack.
Natural Yoghurt- Dieses Joghurt wird entsprechend der griechischen Zubereitung mit einem cremig vollen Geschmack hergestellt.

Kraut Cream K�se

Elderflower Cordial

Ein erfrischendes Sommer Getr�nk, das aus unserer eigenen home vergr��erten Elderflowers hergestellt.

Wo Sie dies bekommen k�nnen:

Fine Food and Wine KwikSpar, Stellenbosch
Divine Foods, Stellenbosch
Green Gate, Stellenbosch
Melissa’s, Stellenbosch
Fine Food and Wine KwikSpar, Lion’s Square Somerset West
Ethical Co-op -  www.ethical.org.za

Or Contact us: rozendal@mweb.co.za
Fax No: 086 612 90 46

Pflanzen-Garten

Frisches Obst und Gem�se wird im eigenen Garten hergestellt, die Familien auf dem Bauernhof, das Restaurant (in der Saison).  
Der Garten ist ein wunderbarer Ort, um ?Biodynamics? (biologischen Pflanzenanbau) in Aktion zu sehen. 
Der Garten ist voller Leben mit einer vielf�ltigen Auswahl an Gem�sesorten, w�hrend des ganzen Jahres wachsen. 
Das Geheimnis ist gute Aussaaterde, hergestellt aus dem D�nger unserer eigenen K�he und gr�nen Abf�llen aus dem Garten. 
Wir haben den Boden �ber Jahre mit Kompost gepflegt, um den Boden noch besser zu machen. Wir schneiden die B�ume r�cksichtsvoll zur�ck, beachten die Fruchtfolge und nutzen biodynamische Sprays.