Dairy and Cordials

Wij hebben een kleine vee stapel van Jersey en Brown Zwitsers koeien.
 Wij erin slagen een gras gebaseerde melk bewerking met alleen kleine hoeveelheden hooi en alfalfa aangevuld wanneer nodig.  Onze streek worden beheerd op biologische en biodynamic beginselen.
De koe speelt een integraal onderdeel van een biodynamic-farm.   De mest wordt gebruikt voor compostering en verrijken van de bodem van de farm. 

Wij maken een scala aan groenten, vanille en natuurlijke yoghurts zonder stabilisatoren, thickeners of kunstmatige conserveringsmiddelen te gebruiken.
Fruit Yoghurts- deze is een traditionele heeft-yoghurt met behulp van een bessen compote van verse bessen en een kleine hoeveelheid biologische suiker.  
Vanilla Bean Yoghurt- Tyoghurt bestaat uit de hele Vanille boon een werkelijk delicate smaak te geven.
Natural Yoghurt- deze yoghurt wordt gemaakt in de Grieks-stijl met een creamy volledige smaak.

Herbert Room kaas

Elderflower Cordial

Een verfrissende zomer drank van ons eigen huis verbouwd elderflowers.

Where to get it:

Fine Food and Wine KwikSpar, Stellenbosch
Divine Foods, Stellenbosch
Green Gate, Stellenbosch
Melissa’s, Stellenbosch
Fine Food and Wine KwikSpar, Lion’s Square Somerset West
Ethical Co-op -  www.ethical.org.za

Or Contact us: rozendal@mweb.co.za
Fax No: 086 612 90 46

Vegetable Garden

De plantaardige tuin benodigdheden verse produceren aan de families op de boerderij en naar het restaurant (in seizoen).  
De tuin is geweldig om te Biodynamics Zie in actie.  
De tuin zit vol leven met een uiteenlopende matrix van fruit steeds op elk gewenst moment. 
De geheim is goede compost van de mest van onze eigen koeien en groen afval stoffen uit de tuin gemaakt.  
We hebben, is de bodem door de jaren heen met compost bouwen, bij snij den, vrucht wisseling en Biodynamic sprays